ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ
-
Лучшие блюда нашего меню на общих тарелках.
Вы почуствуете истинное удовольствие от блюд, когда разделите их за столом в общей компании .
Присаживайтесь и наслаждайтесь, мы позаботимся об остальном!
Дегустационное меню предлагается для всего стола.
Цена на одного гостя.
49.00 €
МАЛЕНЬКАЯ ЗАКУСКА
-
Хлеб на закваске Kotzebue
c оливковым маслом (В)1.50 €
-
Анчоусы
c каперсами и лимоном7.50 €
-
Оливки (В)
5.50 €
ЗАКУСКА
-
Лук-порей (В) с кремом из орехов кешью, хрустящим топинамбуром и маринованным луком-шалотом
12.50 €
-
мягкий козий сыр Каламатси
с запеченной паприкой, базиликом, соусом ромеско и сушеными оливками13.50 €
-
Обжаренные гребешки в лимонно-масляном соусе со шнитт-луком
17.00 €
-
Тартар из говядины Лиивимаа
с кремом из кунжута, фундуком, топинамбуром и азиатским соусом
14.50 €
ОВОЩИ
-
Грибное ризотто
с вешенками, маринованными грибами шиитаке и пармезаном
17.00 €
-
Грибное ризотто (В)
с вешенками и маринованными грибами шиитаке
16.00 €
МОРЕ
-
Прозрачный рыбный суп
с овощами и шпинатом8.50
-
Копченая форель
с фенхелем, картофелем, зеленым горошком и масляным соусом19.50 €
МЯСО
-
Перепелка с фермы Ярвеотса
с пюре из сладкого картофеля, салатом из редиссо россо, маринованными стеблями горчицы и куриным бульоном с мисо
19.50 €
-
Шницель из телятины
со сливочным картофельным пюре, маринованными баклажанами и маслом с пеканом и халопеньо22.00 €
-
Говяжья вырезка
с запеченной морковью, лисичками, маринованным луком и сливочно-коньячно-перечным соусом26.00 €
ГАРНИР
-
Свежий салат с домашней заправкой (В)
6.00 €
-
Батат фри | картофель фри (В)
6.50 €
ДЕСЕРТ
-
Мусс из яблок и манки (В) с овсяным молоком со вкусом ванили и корицы, безе и яблочными чипсами
8.00 €
-
Слоеный шоколадный торт с миндальным пралине и малиной
9.00 €
-
Финиковый пудинг
с карамельным соусом, черной смородиной и мороженым9.00 €
-
Ванильная панна котта
c соусом из маракуйи и вафельной крошкой8.00 €
-
Ассорти из 3-х сыров с фермы Колотси
с домашним медом и печеньем с тмином14.00 €
Детское меню
-
Паста фарфалле с куриным филе и
томатами7.00 €
-
Pыбa с картофельным пюре,
салатом из огурца и помидора со сметаной9.00 €
-
Пирожное
4.00 €
-
Детские пюре
4.00 €