ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ
-
Лучшие блюда нашего меню на общих тарелках.
Вы почуствуете истинное удовольствие от блюд, когда разделите их за столом в общей компании .
Присаживайтесь и наслаждайтесь, мы позаботимся об остальном!
Дегустационное меню предлагается для всего стола.
Цена на одного гостя.
54.00 €
МАЛЕНЬКАЯ ЗАКУСКА
-
Хлеб на закваске Kotzebue
c оливковым маслом (В)1.50 €
-
Анчоусы
c каперсами и лимоном8.00 €
-
Оливки (В)
6.00 €
ЗАКУСКА
-
Шарики из кешью (В) с зеленью, финиками, запеченной паприкой, кориандром и соусом из тахини и эстрагон
14.00 €
-
мягкий козий сыр Каламатси
с запеченной паприкой, базиликом, соусом ромеско и сушеными оливками14.00 €
-
Обжаренные щупальца кальмара
с острым кремом из авокадо, помидорами, редисом и базиликом16.00 €
-
Тартар из Пяхкла форели
с сальсой из манго и хабанеро, кориандром и мятой15.00 €
ОВОЩИ
-
Весенние овощи
в азиатском бульоне на овсяном молоке с пюре из черемши и тофу18.00 €
МОРЕ
-
Прозрачный рыбный суп
с овощами и шпинатом9.00
-
Копченая форель
с брокколи, фенхелем, зеленым горошком и соусом из трюфельного масла24.00 €
МЯСО
-
Перепелка с фермы Ярвеотса
с ранней капуста на гриле, тапенадом и кремом из пастернака и кешью
24.00 €
-
Тартар из говядины
с картофелем фри, острым томатным соусом, рукколой и чили майонезом22.00 €
-
Говяжья вырезка
с запеченной морковью, грибами, маринованным луком и сливочно-коньячно-перечным соусом28.00 €
ГАРНИР
-
Свежий салат с домашней заправкой (В)
6.00 €
-
Батат фри | картофель фри (В)
6.50 €
ДЕСЕРТ
-
Ревеневый "Торт Наполеон" (В) с компотом из ревеня
9.00 €
-
Слоеный шоколадный торт с миндальным пралине и малиной
9.00 €
-
Ванильная панна котта
с клубникой и белым бальзамическим уксусом9.00 €
-
Ассорти из 3-х сыров с фермы Колотси
с домашним медом и печеньем с тмином16.00 €
Детское меню
-
Паста фарфалле с куриным филе и
томатами7.00 €
-
Pыбa с картофельным пюре,
салатом из огурца и помидора со сметаной9.00 €
-
Пирожное
4.00 €
-
Детские пюре
4.00 €