ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ
-
Лучшие блюда нашего меню на общих тарелках.
Вы почуствуете истинное удовольствие от блюд, когда разделите их за столом в общей компании .
Присаживайтесь и наслаждайтесь, мы позаботимся об остальном!
Дегустационное меню предлагается для всего стола.
Цена на одного гостя.
56.00 €
МАЛЕНЬКАЯ ЗАКУСКА
-
Хлеб на закваске Kotzebue
c оливковым маслом (В)1.90 €
-
Анчоусы
c каперсами и лимоном8.50 €
-
Оливки (В)
7.00 €
ЗАКУСКА
-
Картофель Конго с хутора Тарвасту Саарику (В) запеченный в духовке картофель с лавровым листом, соусом из пастернака, маринованным луком, листьями каперсов и хрустящим пастернаком
13.00 €
-
Фета
крем фета, запеченная свекла, ростки подсолнечника и соус мохо верде14.50 €
-
Обжаренные гребешки
в лимонно-масляном соусе со шнитт-луком18.50 €
-
Тартар из говядины Лиивимаа
крем из кунжута, фундук, топинамбур и азиатский соус16.50 €
ОВОЩИ
-
Лапша удон с маринованными грибами шиитаке (В)
тапенад из грибов, салат ромэн, вяленые помидорами черри, кориандр и орехами18.50 €
-
Ризотто с перцем и соленым лимоном
салат ромэн, красный эндивий, пармезан
*добавить хвосты аргентинских диких креветок (3 шт.) 6.0019.00 €
МОРЕ
-
Прозрачный рыбный суп
с овощами и шпинатом9.50
-
Запеченный в духовке Сибас
жареная тыква Хоккайдо, копченые вешенки, и сливочный винный соус25.00 €
МЯСО
-
Конфи из утиной ножки
картофельное пюре, капуста кимчи и красный винный соус с костным мозгом24.00 €
-
Говяжья вырезка
с запеченной морковью, грибами, маринованным луком и сливочно-коньячно-перечным соусом29.00 €
ГАРНИР
-
Свежий салат с домашней заправкой (В)
7.00 €
-
Батат фри | картофель фри (В)
7.00 €
ДЕСЕРТ
-
Шоколадный мусс (В) кумкват, пралине с фундуком и кардамоном и ягодное безе
10.00 €
-
Креп Сюзетт орехи пекан в кленовом сиропе, апельсиновый соус Куантро и мороженое
10.00 €
-
Ванильная панна котта
с клубникой и белым бальзамическим уксусом9.00 €
-
Ассорти из 3-х сыров с фермы Колотси
с домашним медом и печеньем с тмином16.00 €
Детское меню
-
Паста фарфалле с куриным филе и
томатами7.00 €
-
Pыбa с картофельным пюре,
салатом из огурца и помидора со сметаной9.00 €
-
Пирожное
4.00 €
-
Детские пюре
4.00 €